Τι είναι ο specialty coffee και γιατί αξίζει να τον δοκιμάσεις;

Τι είναι ο Specialty Coffee;

Ο όρος Specialty Coffee αναφέρεται σε καφέ υψηλής ποιότητας που έχει βαθμολογηθεί με 80+ πόντους (από μέγιστο 100) από εξειδικευμένους αξιολογητές (cuppers).
Δεν είναι απλώς "καλός καφές" – είναι τοπ κατηγορία, από το χωράφι μέχρι το φλιτζάνι.

Specialty σημαίνει προσοχή σε κάθε στάδιο:

• Καλλιέργεια: Σε συγκεκριμένα υψόμετρα, μικρές φάρμες, με έμφαση στη γεύση, όχι στην ποσότητα.

• Συγκομιδή: Μόνο οι τέλειες κόκκινες κεράσι-καρποί συλλέγονται με το χέρι.

• Επεξεργασία: Φροντισμένη διαδικασία για να αναδειχθούν τα φυσικά αρώματα.

• Καβούρδισμα (roasting): Εξειδικευμένο roasting για να "απογειωθεί" η γεύση.

• Παρασκευή: Γίνεται από baristas με τεχνική και μεράκι – όχι απλώς "ρίχνουμε νερό".

Γιατί αξίζει να τον δοκιμάσεις;

1. Ποιότητα στο 100% – νιώθεις πραγματικά τη διαφορά.

2. Βιωσιμότητα – υποστηρίζεις μικρούς παραγωγούς και ηθικές πρακτικές.

3. Εμπειρία γεύσης – κάθε φλιτζάνι είναι μια μικρή... αποκάλυψη.

4. Είναι κουλ και instagrammable – όχι μόνο νόστιμος, αλλά και ωραίος!

5. Μαθαίνεις – όπως με το κρασί ή το τσάι, μπορείς να καλλιεργήσεις γευστικό "γούστο".