Cold Brew vs Iced Coffee: Ποια είναι η διαφορά;

Το καλοκαίρι (και όχι μόνο) φέρνει πάντα την ερώτηση:
Cold brew ή παγωμένος καφές; Είναι το ίδιο;
Spoiler: Όχι! Αν και καταλήγουν και οι δύο με πάγο στο ποτήρι, διαφέρουν εντελώς σε γεύση, παρασκευή και ένταση. Πάμε να δούμε γιατί.  

Τι είναι ο Iced Coffee;

Ο Iced Coffee (παγωμένος καφές) είναι στην ουσία ένας ζεστός καφές που τον κρυώνουμε και τον σερβίρουμε με πάγο.

Πώς φτιάχνεται:

• Φτιάχνεις καφέ με τον παραδοσιακό τρόπο (γαλλική πρέσα, espresso, φίλτρου κ.λπ.)

• Τον αφήνεις να κρυώσει ή τον ρίχνεις απευθείας πάνω σε πάγο

Χαρακτηριστικά:

• Έντονη γεύση, συχνά λίγο πιο πικρή

• Ανάλογη περιεκτικότητα σε καφεΐνη με έναν ζεστό καφέ

• Γρήγορη παρασκευή

Τι είναι το Cold Brew;

Το Cold Brew είναι μια εντελώς διαφορετική διαδικασία, όπου ο καφές "βράζει" με κρύο νερό για πολλές ώρες (όχι με ζεστό).

Πώς φτιάχνεται:

• Χοντροαλεσμένος καφές μουλιάζει σε κρύο νερό για 12-24 ώρες

• Στραγγίζεται και φυλάσσεται στο ψυγείο

💬 Χαρακτηριστικά:

• Πολύ πιο απαλή και γλυκιά γεύση (λόγω χαμηλής οξύτητας)

• Υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη

• Μπορείς να το πιεις σκέτο ή να το αραιώσεις με γάλα/νερό